通过我们班级一个学期的食育的开展，我也从中学习了很多知识。每月的主题，例如《肉类与水产的营养价值》、《豆类与蛋白质》、《蔬菜的益处》、《白糖的危害》等。
    围绕这些主题进行了一系列的主题活动，活动深受孩子们的喜爱，老师在课上生动形象的利用膳食宝塔模型给孩子们讲解人类身体需要的各类食物以及每种食物的食用量，准备丰富的操作材料让孩子们自己动手尝试实践，既满足了孩子们的好奇心，又在操作的同时锻炼了孩子们的动手能力和实践能力，课后还能品尝到自己动手制作的健康美食并将经验分享给家人。
    在一个学期的学习中，孩子们获取了许多食物的营养知识，在饮食习惯上也发生了很大的改变。

    我收集了本班的几个事例：
    1、白糖芋头：爱吃甜食是孩子们的天性，以前每到午点是芋头、山药这类食物的时候很多孩子总是粘满了白糖才愿意吃，更有些孩子只吃一半就偷偷扔掉了，食育课后孩子们主动的戒掉白糖，同时还对爱吃白糖的小朋友进行劝说，现在全班幼儿都能自觉做到拒绝芋头粘白糖的吃法。
    2、班级里有一名孩子是出了名的挑食，不吃青菜，不吃海带类食物，在老师采取了各种办法（讲解青菜的好处、儿歌、将海带进行比喻等等）以及跟家长沟通取得家长配合的基础上，孩子的饮食习惯发生了巨大的改变，不再挑食，吃饭也不再是最后一名，而且回家后也不再向家长索要零食，对此家长也对老师真诚的表示感谢。
    3、在开展食育的同时，我们班里也对每餐的食物进行讲解，开始是老师讲解，后来每天的值日生来讲解，现在孩子们已经可以很专业的讲述每道菜名，说出配菜的名字以及食用的好处。
    从孩子们的身上我深深的体会到了食育所带来的影响。也有以下几点感悟：
    1、在饮食中培养艺术想像力：儿童在进食时，把桌上餐“艺术化”地做一一介绍。比如，一道加入了海带的排骨汤，其海带丝就像扎在姑娘头上的黑丝带等。儿童对此有兴趣之后，对每一种饮食都会做极为丰富的艺术联想。
    2、在饮食中培养其人生观：在向儿童介绍各种食物的来源和制作时，便可结合介绍这些食物的制作，需要付出的劳动。当然，让他们参加食物的制作，更会加深对有劳动才有收获的体会。
    3、有的儿童在吃鱼时，怕被刺喉，或者对食物的某种颜色及形状望而生畏，老师便可以“勇敢面对现实”予以鼓励。不过，让他们知道，集中精力，认真慢吃，多多锻炼才行。在饮食过程中，以多种食物为由头，培养激发儿童的正确人生观，也是“食育”的重要内容。

    作为一名幼教工作者，我深深的感受到了自己肩上的重任，我们所做的不仅仅的影响一个孩子，而是一个家庭，所以我们一定要清楚自己该做什么，怎么做才能更加专业，才能帮助让孩子们更加健康快乐的成长。
                                                     来自河南省军区幼儿园大五班 张浩炜

    幼儿园“营养配餐示范园”和“儿童食育示范园”创建中，详询巩老师13137727019