2021年8月20日，为期2天的"校园营养烹饪与花样面点"线上直播培训圆满结束！ 

 

疫情原因，培训由原来的线下转为线上，却让更多的老师有机会参与学习，全省有800多名教职工入群收看直播。

第一天的理论课程《营养与儿童健康》、《儿童易缺营养保障措施》、《校园食育实施与成本管理》。



让校园从业人员掌握儿童生长发育所需的营养需求，这是不仅是制作营养食谱的基础，同时也提升大家的营养素养，教师有营养素养，儿童有健康希望。

河南食育科学研究院冯梓恒院长授课时强调：食育就是良好饮食习惯的培养教育，能够把食育浸入到生活中的食育，才是成本最低，也是最有效果的食育。

实操课程安排的有营养烹饪和花样面点的制作。《猪肝汤》、《香菇鸡蛋饼》、《鸡丝芹菜》、《香干上海青》、《咖喱包菜》。这5道家常菜，是孩子最容易挑食的，如何创新做法，让孩子们喜欢吃，是本次实操教程的目标。





花样面点制作环节给大家安排了《草莓馒头》、《小牛卷》、《彩虹馒头》、《毛毛虫卷》、《海苔脆》、《蛋黄溶豆》。

这些面点操作简单，又能吸引孩子眼球，突出园所面食特色。

（认真学习的学员）
虽是直播教学，但是教学效果不减，学员积极性很高。

（边学边记录）
很多幼儿园现场边看边做，同步进行，如同亲临现场！ 


学习结束，有些学校和幼儿园全员参加了营养素养的在线测试。对于成绩合格的校园，河南食育科学研究院将授予“营养素养模范校园”称号，并颁发牌匾。 

以此鼓励校园职工不断提高营养素养，为儿童健康保健护航。