2021年8月20日,为期2天的"校园营养烹饪与花样面点"线上直播培训圆满结束!
疫情原因,培训由原来的线下转为线上,却让更多的老师有机会参与学习,全省有800多名教职工入群收看直播。
第一天的理论课程《营养与儿童健康》、《儿童易缺营养保障措施》、《校园食育实施与成本管理》。
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让校园从业人员掌握儿童生长发育所需的营养需求,这是不仅是制作营养食谱的基础,同时也提升大家的营养素养,教师有营养素养,儿童有健康希望。
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河南食育科学研究院冯梓恒院长授课时强调:食育就是良好饮食习惯的培养教育,能够把食育浸入到生活中的食育,才是成本最低,也是最有效果的食育。
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实操课程安排的有营养烹饪和花样面点的制作。《猪肝汤》、《香菇鸡蛋饼》、《鸡丝芹菜》、《香干上海青》、《咖喱包菜》。这5道家常菜,是孩子最容易挑食的,如何创新做法,让孩子们喜欢吃,是本次实操教程的目标。
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花样面点制作环节给大家安排了《草莓馒头》、《小牛卷》、《彩虹馒头》、《毛毛虫卷》、《海苔脆》、《蛋黄溶豆》。
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这些面点操作简单,又能吸引孩子眼球,突出园所面食特色。
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(认真学习的学员) 虽是直播教学,但是教学效果不减,学员积极性很高。
(边学边记录) 很多幼儿园现场边看边做,同步进行,如同亲临现场!
![](/uploadfile/20210824110433603.jpg) 学习结束,有些学校和幼儿园全员参加了营养素养的在线测试。对于成绩合格的校园,河南食育科学研究院将授予“营养素养模范校园”称号,并颁发牌匾。
以此鼓励校园职工不断提高营养素养,为儿童健康保健护航。 |