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河南食育走进全国舞台
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发布者：admin
浏览次数：418
发布时间：2022/9/20
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7月22-23日，“2022中国食育发展论坛”在济南成功举办，本次论坛由山东省食品科学技术学会、国际食育交流促进协会指导，由食育网、山东师范大学、山东省团餐行业协会联合主办，山东省妇女儿童活动中心、北京食品学会、江西省食育学会、南京晓庄学院、九阳公益基金会、山东省食品科学技术学会科普及教育工作委员会协办
本论坛以“汇集行业资源，探索食育落地”为主题，邀请20余位长期从事食育理论研究的专家学者及拥有丰富食育实践经验的团队和个人，围绕我国食育大环境分析、食育在不同领域的可持续发展路径以及国内可借鉴外食育实践模式等方向进行主题演讲和圆桌对
食育论坛上，河南食育科学研究院院长冯梓恒受邀为大家分享了《校园营养配餐里的食育技术》主题报告。
冯院长指出食育包括三个层次：首先是食养，包括饮食习惯和饮食礼仪。其次是食知，与健康相关的饮食知识。第三个层次是食育，以食育人，通过饮食对孩子人格品德，社会交往，科学探索等能力进行提升。第三个层次是食育的顶层设计。
河南食育科学研究院院长冯梓恒发言
并结合实际案例，讲述了我国校园营养配餐的现状与存在的问题，比如营养搭配让位口味需求，快食、暴食、挑食缺乏纠正，家校三餐不能统筹计划等，可能导致肥胖率增加，近视率增加，营养不良增加，影响身高发育。
河南食育科学研究院院长冯梓恒发言
对此，他提出了一系列建设性意见：食育应该是浸入式的教育，随时发现、随时纠正、随时示范。在做食育的过程，要做好超重肥胖率、身高增长率、龋齿率、近视率、出勤率等数据统计，让数据去说话，加强宣传教育，从根本上加强人们对食育的重视。
食育论坛现场设置了食育用具展，为大家展示了膳食围裙、膳食宝塔、食育科学实验盒子等食育用具也让与会嘉宾耳目一新。本次食育论坛现场交流气氛热烈，大家围绕如何开展食育工作、如何制作食育教材、如何建设食育基地等问题展开了激烈讨论。
在现场，由河南食育科学研究院监制的膳食宝塔进行了展出，数据精准，体积比例准确，数据同步更新，是校园食育、营养科普教育、营养与健康学校建设、营养健康食堂建设的好帮手，受到了与会嘉宾的一致好评。
拥有维护终身健康的能力是我们的初衷。食育，是实现这一目标最经济，最有效的途径。通过科学有效的食育方法，让我们所有的孩子和家庭，让我们的全社会都从中受益，是我们的责任和使命。希望更多的有理想，有情怀，有格局的学校、团餐企业和有关部门重视并参与进来，凝聚更多的社会力量，整合资源，扎扎实实的做好食育工作。
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