食育课堂的开展使得孩子们在课堂上通过观察、触摸、讨论、制作、分享、品尝等方式对食物进行了全方位的了解。
    每次上食育课时，我们班的孩子都非常积极，自己穿戴、整理围裙，帽子、袖头。
    上课时，孩子们认真听讲，积极回答问题，操作时，孩子们有序地选取自己的操作材料并认真制作。

    课程结束时，孩子们自觉整理桌面和地面卫生，并把材料放回原处。形成了良好的习惯和自觉意识。我印象最深的是制作寿司。我发现程时小朋友格外的认真。
课后我主动去找他沟通，我问他：“程时，今天怎么表现得这么好呀，难道是你特别喜欢吃寿司吗？”
    他听完之后凑到我的耳朵边小声的说：“老师你知道吗？其实我妈妈也特别喜欢吃寿司。但是每一次我们做寿司的时候妈妈都是让我吃，我问妈妈为什么不吃，妈妈总是说你喜欢吃就好，今天我学习了怎么样制作寿司，我也想为妈妈做一次寿司，因为每次妈妈做寿司的时候都很辛苦。需要准备许多的材料。但是她从来都没有说自己很辛苦。”

    听完孩子的话，我紧紧地抱着孩子，轻轻的说：你真的很棒，妈妈一定会特别的开心。
    在平时的饮食教育中，我们会把每一次的食育课程贯穿于幼儿的一日生活之中。
    餐前养成良好的卫生习惯，进餐时养成良好的进餐习惯，餐后认真整理。在饮食方面我们把孩子来整天表现的还是不错的。
    我们班有个别孩子有轻微肥胖的现象，通过食育课的学习。在进餐时针对这样的孩子，我们改变了以往的方法，让他们先喝汤在吃主食，慢慢地，他们也形成了良好的饮食习惯。
    大班孩子基本上都面临着换牙的阶段，平时我们班孩子也有爱吃糖和零食的习惯，但是在上完有关与糖的知识后孩子们慢慢养成了少吃糖，少吃零食少喝饮料的习惯。

    记得有一次来园时，王一川的妈妈见到我激动地说：“蔡老师，昨天上完辅导课后，孩子的说有点饿了，我就去超市买了他最喜欢吃的零食，拿到她面前时。孩子却对我说：“妈妈你知道吗？零食里面主要配料含有大量的糖分还有各种食品添加剂，如果想要养成良好的身体不能够吃太多的零食。”
    听完之后，我对孩子有了一个大大的转变。很感谢老师对孩子的教育。
    本次事件让我懂得了，不仅孩子学到了更多的营养知识，家长也得到了新的观念，为我们家园合作奠定了良好的基础。

    通过食育课堂的学习，不仅锻炼了孩子们的动手操作能力，也提高了孩子们的交往能力，丰富了孩子们的情感。既能认识常见的食物，要能参与食物的搭配与制作，既能懂得食物的营养知识，又能提高孩子们的身体素质，从而培养孩子健康的，良好的生活习惯。

                                                     来自河南省军区幼儿园大三班 蔡方方


    郑州市营养协会食育研究中心旨在打造幼儿园个性化食育园本教材。帮助幼儿建立良好的饮食习惯，为孩子的一生健康奠定基础。“幼儿园儿童食育示范园” 申报中，详情咨询巩老师：13137727019。