有句古话：吃的慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。对于幼儿园的孩子，我们一定要教育吃饭的时候细嚼慢咽，不可以狼吞虎咽，这是为什么呢？
    一、有助消化：充分咀嚼能将食物磨得更细，有助于食物消化吸收。并直接减轻胃肠负担，唾液入胃后可形成保护胃部的蛋白膜，预防胃溃疡等，对幼儿和胃肠功能欠佳的人尤其重要。

    二、保护口腔：细嚼慢咽可以增加唾液，唾液可以冲走牙齿及黏膜的细菌牙垢，预防蛀牙。唾液中的溶菌酶和抗菌因子可以有效的阻止细菌停留和繁殖，因此口腔中的伤口一般都可以自愈，很少感染。

    三、产生饱腹感：大脑神经接饱腹感信号大约需要20分钟。吃饭太快，大脑来不及接收反馈，会导致摄食量过多。多花些时间咀嚼食物，食欲神经中枢才能发出“我吃饱了”指令，早出现饱腹感而停止进食，避免发胖。

    四、有助于营养物质的吸收：细嚼慢咽可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪，可以使营养物质更好地被肠道吸收。



    五、有下颌发育，变漂亮：细嚼慢咽对于孩子更为重要，因为涉及到下颌的发育和口腔护理。
咀嚼食物以及嘴巴闭合等一系列活动都可以使面部肌肉发达起来，也可以使牙齿自然排列齐整。
吃慢一点，而且要两边都嚼一嚼，难免“大小脸”。


    六、充分咀嚼，可以刺激脑细胞活动：充分咀嚼可以放松精神，也可以增强记忆力，提高注意力。如果有以下几个现象的话就该引起注意，说明咀嚼次数太少啦。比如：经常张着嘴、脸部下垂感、眼部下垂、吃东西容易漏出来、吹不了气球、吹不灭蜡烛。

    写在最后：
    一定要培养孩子慢慢嚼着吃的健康意识。一般推荐的一口饭咀嚼20-30次，如果觉得不易实施，那就从多咀嚼几下开始。平时吃饭的时候，可以有意识的提醒孩子，多嚼几下，慢慢吃，也可以教育孩子细嚼慢咽的好处，享受每一口美食。


                                 河南食育科学研究院
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