怎么知道机体缺泛酸呢？

既然泛酸作用多多，那我们机体缺乏时会出现什么症状呢？

其实由于泛酸在食物中的广泛存在，机体一般不会出现泛酸的缺乏，除非是严重的营养不良患者和使用泛酸拮抗剂治疗疾病的患者，而且泛酸缺乏通常是由于糖、脂肪和蛋白质三大热能营养素和维生素不足而伴随引起的。

根据泛酸缺乏的程度不同，所产生的症状也会有所不同，其中包括疲倦、忧郁、失眠、感觉迟钝、肌肉痉挛、脚心发烧、运动机能不协调、食欲不振、消化不良，血液及皮肤异常，低血糖症等。

12周岁以下儿童缺乏泛酸时，会导致头痛疲倦，运动机能不协调，脚趾麻木、疼痛，步行时摇晃，感觉迟钝，肌肉痉挛，胃肠障碍，心跳过速，血压下降。

泛酸不足还会引起内分泌失调，对胰岛素敏感度增强而导致低血糖的发生。缺乏泛酸还能导致抗体形成速度下降，易引发上呼吸道感染。

摄入过多泛酸而引起毒副作用尚未见报道，只是大剂量的泛酸会引起轻度的胃肠不适。

知道了泛酸的重要性之后，一天吃多少能满足我们的需求呢？

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2016版）》，泛酸的适宜摄入量如表1

表1-泛酸的适宜摄入量

表1-泛酸的适宜摄入量

也就是说，一个18岁以上的健康成年人，72g猪肝、100g~150g牛肉、2-3个鸡蛋、500g全谷类等就可以提供一天所需要了。

泛酸也常作为营养强化剂或者膳食补充剂来使用哦。比如在婴幼儿乳粉中，就常常能看到添加了泛酸。

根据我国《食品营养强化剂使用标准》，每公斤婴幼儿乳粉中添加6~60 mg泛酸，孕产妇乳粉可以添加20~80 mg/kg。另外，泛酸还可用于保健食品原料。

目前国内外很多保健食品都添加泛酸钙，这也是泛酸最主要的商品形式。