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首期校园“食育讲师”培训班圆满结束
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发布者：admin
浏览次数：920
发布时间：2021/6/2
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2021年5月21-23日，由中国关工委健体中心食育工程项目管理委员会主办，河南食育科学研究院协办的“校园食育”讲师培训在郑州举行。
本次开班旨在帮助更多的幼儿园、中小学校培养自己的食育讲师，推动校园食育工作的深入发展。
本次培训为期3天。分别从营养学基础、食育课程的设计以及食育示范课等等为主题来开展。本次食育讲师培训课程体系最大的特点把饮食教育和《3-6岁儿童学习发展纲要》以及《中国学生核心素养》相结合，把食育融入生活。
21号，开班第一天，先是由中国关工委健体中心食育工程项目管理委员会执行主任严萍对开班仪式进行了致辞，并向参会人员介绍了食育项目的未来发展。
接下来，由河南食育科学研究院的冯院长对本次会议致辞，冯院长说到：我们从2013年就指导幼儿园开展食育工作，安排营养师去幼儿园给孩子们讲课。虽然课程效果很好，但想要把食育浸入生活，必须全体教师具有食育理念和能力，食育是随时随地的教育，也就是“浸入式食育”。
冯梓恒
河南食育科学研究院院长、郑州市营养协会会长
在培训期间，冯院长为大家带来的主题是《食育教学目标设计》和《食育实操课程规划与设计》。
在校园食育教学中，教学目标怎么设计呢？要依据国家标准而定制，而不是听信于某些个人专家。冯会长说到，幼儿园有五大领域教学目标，中小学有学生健康素养，这都是国家倡导的，我们要结合这样内容来进行食育目标的设计。随后，并举了一些关于实操课目标设计的案例，为参会人员提供了很多的思路。
孙琳静
河南食育科学研究院校园营养中心教研主任
在培训期间，孙主任为大家带来的主题是《食育理论课程规划与设计》和《食育教学技巧与效果评价》。
知道了怎么定目标，那在实际操作中，园所食育理论课程规划一直也是幼儿园和学校困惑的事情，孙主任告诉大家，全年食育课的规划要有系统性，针对不同年龄的目标设计，要螺旋式上升。包括食育教学后，如何来做效果评价呢？可以使用“五率”来作为结果的呈现。
周燕
郑州市第二人民医院营养科主任
在培训期间，周主任为大家带来的主题是《营养与儿童健康》，儿童青少年的生理特点和营养需求是作为一个食育讲师需要了解的，同时，开展食育还要结合校园内的饮食，科学的食谱制定，是孩子们的建立科学饮食习惯的一部分。
娄晓民
郑州大学公共卫生学院教授，硕士研究生导师
在培训期间，娄教授为大家带来的主题是《世界各国食育发展借鉴》，他为大家分享了国内外食育的发展，包括陈述了我国目前在校学生的身体状况不容乐观，开展食育是迫在眉睫的事情，否则现在的儿童青少年长大后，三高等慢性病发病率会更高。
杨霞
河南职业技术学院教授，公共营养师考评员
在培训期间，杨教授为大家带来的主题是《营养学基础》，营养学基础是校园食育讲师必要掌握的内容，老师有一缸水，才能给孩子分一瓢水，有了营养学基础知识的掌握，那么在设计食育课程时，传达给孩子的知识才是科学的。杨教授生动的讲授，让学员们觉得学习营养并没有那么枯燥乏味。
巩固
河南食育科学研究院校园营养研究中心主任
培训最后一天的下午，巩主任为大家进行了一节食育课的示范。本次示范课主题是《红绿灯零食》，因为挑食和偏食的孩子，大部分都基于对高油、高盐、高糖零食的喜爱。作为教育工作者，我们要做是告诉孩子怎么科学吃零食，让孩子知道吃零食先选绿灯，黄灯次之，绿灯不选的概念。
针对本节课，巩主任还用了好几个案例，展示开展食育活动可能性。她说，在校园开展食育的方式是可以多样化的，不仅只是“做手工”“种菜”这样的形式。大家只有多探索，孩子们自会给我们带来惊喜。
之所以要开展食育，就是因为现在三高等慢性病逐渐的年轻化。所以，也可以说“食育”是现在时代衍生出来的一门学科。所以，食育一定是要结合时代的变化而变化，食育是要现代化的，不只是农业农耕时期等知识范畴。
在践行健康中国行动的过程中，儿童食育是最有效果的工作，希望更多的教育工作者积极关注食育，参与到食育工作中来，为了孩子的健康，为了健康中国！ |
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