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谁来救救孩子们！
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发布者：admin
浏览次数：505
发布时间：2022/2/16
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冯梓恒：
中国注册营养师
河南食育科学研究院院长
河南省餐饮与住宿行业协会营养办主任
郑州市营养协会会长 党支部书记
谁来救救孩子们！
这是个拷问灵魂的问题！
生活条件好了，孩子们在饮食方面有了更多的选择，可以按照自己的喜好去吃了，可是这样带来的结果是什么？
2012年：6~17岁儿童青少年超重率为30.1%，肥胖患病率为6.4%。
肥胖儿童中，糖代谢异常的发病率达到28.26%，有近30%患有高血压，50%以上存在血脂异常。在我国，每10个糖尿病患者中就有1个儿童或青少年。中国儿童青少年血脂异常患病率高达25.3%，其中高胆固醇（TC）和高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的患病率分别为4.1%和5.3%。
2014年：城市学生视力不良检出率接近70%，乡村则接近60%，低年龄组视力不良检出率增长更为迅速，视力不良呈现出低龄化趋势。
这是个老数据，新的数据如何，我不知道，但不会比这个数据理想，因为导致健康危害问题普遍存在。
幼儿园只管教育不管结果。
我了解到的幼儿园，很少有针对儿童饮食行为习惯进行教育的。
在幼儿园吃什么？会管。
吃多少？怎么吃？不管！
有不好的饮食行为习惯，不管！
比如饮水，大部分幼儿园做到了定时饮水，但是饮了多少？不管！
再比如，吃完东西要漱口，在幼儿园可以做到，离开幼儿园就做不到。不能把良好的习惯内化成行为，这是成功的教育吗？
中小学阶段，很少有生活行为习惯的教育，喝甜饮料成瘾没人管，零食吃得过多没人管，油炸食品摄入过多没人管，超重肥胖率逐年增加没人管。
虽然很多地方为中小学学生提供了营养午餐，可教育部门只考虑是否够吃，是否好吃，吃得是否营养没人管！
一些教育部门为了让家长满意，让学生满意，一味地要求餐饮企业多增加肉类的供应，强调孩子们的口味，对于饮食习惯的教育基本为零。
（某学校食堂的高油饭菜）
有些中学，形式上一顿4个菜，可是很多学生就选择自己喜欢吃的一个菜，所谓的形式多样就是为了满足学生们不健康的饮食习惯，安抚人心。
我们曾经给一个教育局建议要采取套餐模式，这样才能避免挑食问题。局长说，那孩子不喜欢吃咋办？如果只考虑孩子们是否喜欢，那教育的意义又是什么？
高中和大学阶段，食堂采取自选式供餐模式。
（某学校食堂的高油、高盐饭菜）
为了满足学生们的口味，半成品、高油食品居多，学生们想吃什么就吃什么。
我在很多高中食堂看到，半成品占据供餐窗口的70%，馒头加辣条是一顿晚餐，青菜很少有人问津，很多学生一个星期大便一次。
（学生的晚餐是馒头+辣条）
大学生一碗没有菜的面条，一杯调制饮料就是一顿饭。
各部门对食品安全抓的很严，可是饮食营养问题是真空地带。
作为一名营养科普工作者，我从事团体营养配餐指导工作十年，真是越做越恐惧，越做越焦虑。
学校说：吃好不找事就好。
餐饮企业说：吃好不投诉就好。
家长说：吃好孩子满意就好，孩子说好吃就好！
可是谁来为孩子们的当下健康负责？谁来为孩子们的未来健康负责？
北大数学天才韦东奕一个馒头一瓶矿水水，上了头条和热搜，可是有多少人透过现象看本质，这样的饮食模式，这个数学天才的健康会持续多久？
没有健康，一切都是昙花一现，都会归于尘土。
所有的家长们都醒醒吧！别再只关注学习，只考虑孩子是否喜欢吃。喜欢是一种习惯，习惯是可以培养的，为了孩子拥有一个健康的未来，要让孩子从小养成良好的饮食生活习惯。
大家一起发声吧，一起号召和支持学校开展对学生饮食习惯的教育。
如果这件事情不做，有一天饱尝苦果的是我们的孩子和我们的家庭。
审核：冯梓恒
编辑：巩 固 |
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