宋莲军，女，教授，硕士研究生导师，食品质量与安全系主任，食品营养与安全研究室主任。河南省食品安全企业标准评审专家，中国农学会农产品质量与安全分会理事，河南省农产品加工与贮藏工程学会理事，河南省食品科学技术学会食品质量与安全专业委员会副主任，郑州市营养协会副理事长，《食品安全质量检测学报》审稿专家。

主要讲授《食品营养学》、《食品安全控制技术》、《食品工艺学》等本科生和研究生课程。编写《食品营养学》、《绿色食品》、《仪器分析》、《食品安全概论》等著作十八部。主持和参加科研项目十余项，获得河南省人民政府科技进步奖励两项，发明专利两项。在《Journal of food science and technology》、《中国粮油学报》、《农业工程学报》、《食品科学》、《食品与发酵工业》等核心学术刊物上发表研究论文一百多篇。