“营养素养指个体运用掌握的健康知识和技能，解决自身健康问题、维护和促进自身健康的能力。它可以通过后天的学习和培养形成，帮助应对健康问题。”这是北京大学公共卫生学院马冠生教授在，促进国民营养素养提升 《中国居民营养素养核心信息及评估工具》发布会说到的。所以说，生活在当代，营养素养及其重要。

2021年6月4日，由河南食育科学研究院发起的“餐饮从业者营养素养培训”，在河南天成餐饮管理有限公司的河南省第二实验中学东校区食堂举行，本学校餐厅全体员工参加了培训。

培训主题是《餐饮从业者素养18条》，这18条每一条都和餐饮从业人员息息相关。当天，培训结束后，就立即进行了线上考核。







餐厅的王经理说：员工学习完后，都觉得收获很大。这每一条的营养知识不但对我们的工作起到很大帮助，对自己的生活也很有用。

考核通过后，可以成功拿到“岗位营养素养培训合格证书”。这样就能实现全员健康素养持证上岗了。