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奇异果你选对了吗？
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发布者：admin
浏览次数：863
发布时间：2021/6/18
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每当去超市面对琳琅满目、五彩缤纷的水果，有没有眼花缭乱？同样都是水果，是不是感觉都差不多啊，尤其像遇到奇异果这样的，果肉居然还有绿色和金色的，他们之间又有何区别，分别有哪些营养成分和功效？
奇异果
奇异果富含维生素C，每100g可食用果肉中金果约含152mg，绿果约含88mg[1]，而维生素C对人体的重要生理功能有 ：
提高机体免疫力
VC提高机体免疫力[2]，促进淋巴细胞的发育和改善其功能。有研究显示[3，4]，补充VC有可能具有辅助治疗感冒的作用，可辅助改善感冒症状、缩短感冒持续时间，在成年人中感冒持续时间减少了8%，儿童中减少了14%。另有研究显示[5]，补充VC很可能辅助降低2型糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白水平。
促进铁吸收
VC作为强抗氧化剂，清除自由基，防止生成脂质过氧化， 比如将难以被吸收利用的三价铁还原为二价铁，从而促进铁的吸收，有助于治疗缺铁性贫血。
参与胶原蛋白合成
VC参与胶原蛋白合成，促进伤口愈合。
影响脂肪燃烧速度
体内维生素C的含量会影响脂肪燃烧的速度。
正常成人体内可储存1200-2000mgVC，当膳食中VC摄入不足或机体对VC需求增加但又没有及时补充的话[6]，就会消耗机体内储存的VC。若体内VC低于300mg时，轻则全身乏力、倦怠、皮肤瘀斑、牙龈肿痛或发炎等，重则导致坏血病。《中国居民膳食参考摄入量（2013版）》推荐[7]，正常情况下，成年人每日摄入维生素C的量为100毫克。如果是一个重量约为100克中等大小的奇异金果，那么一天一颗是可以达到我们的VC摄入量，如果是一个重量约为100g的绿果，两颗也是可以满足VC的摄入量。
奇异果富含膳食纤维的功效 ：
清肠通便
每100g可食用果肉中绿果约含2.3g，金果约含1.1g[1]，绿果中的膳食纤维明显高于金果，并且较同等重量的苹果、梨、柑橘类水果也比较高。如果近期你有便秘的现象，绿果就是一个非常好的选择。
降糖降脂
奇异果的血糖指数GI约为38-39，属于低GI食物，有助于维持正常的血糖水平[8,9]。
奇异果的其他功效：
其他营养素
钙、镁、磷、钾等其微量元素以及维生素A、胡萝卜素、玉米黄素+玉米黄质[10,11]等比起普通的苹果、梨等要高。
吃奇异果的时机要选好：
时机
- 避免空腹食用
- 餐后食用有助于肠胃消化
- 两餐之间食用可为身体补充能量 |
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