前两期说到要“餐餐有蔬菜”，有很多家长也意识到孩子吃蔬菜的重要性，但是有些家长很为难，孩子不愿意吃蔬菜怎么办？为此，我们要分析原因，对症下药。
    原因一：饭菜口味单一，做法单一，搭配不当。
    有家长看孩子喜欢吃黄瓜，每天都是黄瓜炒鸡蛋，没有任何变化，孩子吃几天自然也腻味了。
也有的家长过早让宝宝接触调味品，导致宝宝重口味，调味品掩盖了蔬菜本身天然的香味，感觉青菜太清淡，孩子不愿意吃。
    方法：
    ①每天变着花样做菜，巧用西红柿、胡萝卜、南瓜等天然色素烹饪，丝片块条碎、蒸煮炖烩焖各式各样，让每盘菜色香味俱全。

    ②把蔬菜藏起来吃。比如做成馅儿，包入饺子、混沌、包子里，或者做成蔬菜煎饼、蔬菜馒头、蔬菜面等把蔬菜藏起来，不知不觉间摄入大量蔬菜。
    ③也可以将蔬菜与孩子爱吃的食物搭配，可以增大孩子蔬菜摄入量，如冬瓜炖排骨。
    ④用最简单的油盐调味，减少调味品，偶尔加入酱油、醋的使用，有些食物可适当加一些芝麻酱，增加风味的同时补充微量元素，如炝拌蔬菜。
    原因二：很多蔬菜嚼起来有难度，纤维较多，比如空心菜、芹菜、上海青等，孩子咀嚼费劲。
    方法：选择口味相对细嫩的蔬菜，如水芹比旱芹易嚼碎，纤维过粗过多的蔬菜，可以用剁碎、蒸煮、焯水的方式减少纤维的韧性，利于宝宝的咀嚼。
    原因三：零食吃太多，吃饭菜时不饿了。
    有些孩子两餐之间吃过多的零食，等到吃饭的时候，孩子已经没有胃口了。而且很多零食是为口味而生的，孩子吃多了零食，口味就变得很挑剔，同样不接受清淡的蔬菜。

    方法：加点与正餐之间至少间隔一个小时，尽可能选择绿灯零食，如新鲜的乳黄瓜、番茄等，既补充营养也不影响正餐食欲。
    原因四：强迫孩子吃蔬菜，造成心理逆反。
    有些家长追着孩子喂饭，认为蔬菜好就会催促孩子多吃，甚至恐吓孩子：“不吃蔬菜不让出去玩、不吃蔬菜要挨打”等，换谁都不会喜欢吃的。有家长会说“我家孩子不爱吃蔬菜”，更有甚者，家长自己不吃蔬菜，还强迫孩子吃。

    方法：
    ①家长要学会诱惑、引导孩子吃蔬菜。比如：给孩子讲关于蔬菜的故事或动画，如大力水手吃了菠菜力大无穷；告诉孩子这个蔬菜会在嘴巴里唱歌，咀嚼时让她听脆脆的声音；换个造型，把萝卜串成糖葫芦造型，孩子新奇就会多吃点； 让孩子参与蔬菜的挑选、择菜、清洗等制作过程，能让孩子觉得轻松有趣，和蔬菜建立积极良好的关联，喜欢蔬菜。
    ②孩子的潜力是无限的，换一些方式多尝试几回，大多数孩子会慢慢接受喜欢蔬菜的，不能直接给孩子贴上不吃蔬菜的标签，这样孩子就真的不吃蔬菜了。
    ③孩子很喜欢模仿大人的一言一行，尤其是孩子的崇拜对象，家长带头吃蔬菜，给孩子树立个好榜样。

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