“十个厨子九个咸，还有一个忘放盐”。盐虽在我们的生活中扮演者不可或缺的角色，但是，“盐”多必失。
    膳食中食盐摄入量增加，会升高血压、促进水肿、促进胃癌发生、加速钙的流失、加重肾脏的负担、还会造成细胞缺水、皮肤变得干燥不水润......等。而针对孩子来说，从小就口味重，更是百害无一利。

    国家卫健委在倡导的“三减三健”的专项行动中，提到要减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。
    那么在烹饪中，除了要养成少放盐的习惯外。还会有一些我们平常注意不到的“隐形盐”，怎么来避开这些隐形盐呢？


    01使用调味品要谨慎
    有些家庭主妇认为，减少食盐的用量就是炒菜少放盐。咋一看没毛病，但是，很多调味品都含有“隐形盐”。有时候，自以为做菜不放盐，只放酱油、豆瓣酱很健康，实际上很可能盐量已超标。 
      

    02警惕挂面里的盐
    在给宝宝添加辅食时，您有没有用过挂面的经历呢？明明没有加任何调味品，用清水煮了煮，却品尝出了咸咸的味道（说好的，两岁前不吃盐呢，你确偷偷让我吃了盐）。
    我们来看看挂面的食品标签，不看不知道，一看吓一跳，每100g挂面含钠600mg，有的甚至高达1200mg。

    1g食盐=400mg钠，折算一下，有些儿童挂面100g含盐量高达3g。你以为是清水煮的就是清淡的，殊不知，原材料就已经“盐”很多了。为什么挂面中要加入食盐呢？盐可以起到防腐增筋的效果，我们擀饺子皮和面时加入食盐也是这个道理，所以下次煮挂面可以尝试不放盐。


    03甜点里的盐了解一下？
    “要想甜，加点盐”。为了使食品口味更加丰满美味，糕点师在做甜点时，都会加点盐。
比如：奥利奥饼干100g含钠235mg，折合盐587mg。你可能说，但是我吃着一点都不咸啊，那是因为饼干的奶香味、奶油味把咸味隐藏的很彻底。

    包括“糖醋类”的菜品也有盐，虽然甜味把盐遮盖了，但是含盐量一点没有减少。
生活中“隐身盐”的坑，你踩了多少？所以，一定要擦亮双眼“慧眼识盐”，我们的生活才会更美好呦。

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