枫叶红了,银杏黄了,秋意越来越浓了。随之而来的是嘴巴干、鼻腔干、皮肤干、嗓子干,各种秋燥的症状,此时,最适合来一碗香甜的银耳红枣羹。
有着“菌中之冠”美誉的银耳,洁白晶莹,熬煮成汤羹,清爽甜润、入口丝滑、胶质满满,被称为“平民燕窝”。 银耳又叫白木耳、雪耳等,含有丰富的蛋白质,氨基酸、钙、钾等营养物质。银耳能够润燥最主要是依靠其中的活性成分——银耳多糖,能够提高机体的免疫力、调节血糖、降血脂。银耳中的膳食纤维具有很强的吸水性和保水性,不仅能够为身体补充水分,还能促进胃肠道的蠕动,润肠通便。
“日食三颗枣,百岁不显老”……这深入人心的谚语,充分说明了红枣对健康的重要作用。红枣可以称得上一座微量元素宝库,钾、钙、铁、硒等矿物质,以及B族维生素、维生素E等营养素丰富,红枣中的环磷酸腺苷具有促进骨髓干细胞造血的作用,是果品中的“补品王”。 银耳与红枣是绝佳搭配,颜色红白相间,香甜可口,润燥补水,提高免疫力,是特别适合秋冬干燥季节的营养佳品。 |