枫叶红了，银杏黄了，秋意越来越浓了。随之而来的是嘴巴干、鼻腔干、皮肤干、嗓子干，各种秋燥的症状，此时，最适合来一碗香甜的银耳红枣羹。

有着“菌中之冠”美誉的银耳，洁白晶莹，熬煮成汤羹，清爽甜润、入口丝滑、胶质满满，被称为“平民燕窝”。
银耳又叫白木耳、雪耳等，含有丰富的蛋白质，氨基酸、钙、钾等营养物质。银耳能够润燥最主要是依靠其中的活性成分——银耳多糖，能够提高机体的免疫力、调节血糖、降血脂。银耳中的膳食纤维具有很强的吸水性和保水性，不仅能够为身体补充水分，还能促进胃肠道的蠕动，润肠通便。

“日食三颗枣，百岁不显老”……这深入人心的谚语，充分说明了红枣对健康的重要作用。红枣可以称得上一座微量元素宝库，钾、钙、铁、硒等矿物质，以及B族维生素、维生素E等营养素丰富，红枣中的环磷酸腺苷具有促进骨髓干细胞造血的作用，是果品中的“补品王”。
银耳与红枣是绝佳搭配，颜色红白相间，香甜可口，润燥补水，提高免疫力，是特别适合秋冬干燥季节的营养佳品。